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食品香(xiang)精(jing)香(xiang)料常用溶(rong)劑的分析

2016-09-10

       目(mu)的(de)分(fen)(fen)析香(xiang)精(jing)(jing)(jing)香(xiang)料(liao)(liao)中常(chang)用溶(rong)劑含量。方法通過對香(xiang)精(jing)(jing)(jing)密度和折光率的(de)測定來(lai)初步確(que)定香(xiang)精(jing)(jing)(jing)香(xiang)料(liao)(liao)的(de)含量,并利用毛(mao)細管氣相色譜(pu)法對香(xiang)精(jing)(jing)(jing)香(xiang)料(liao)(liao)中常(chang)用溶(rong)劑進行定性、定量分(fen)(fen)析。結果(guo)本法操作(zuo)簡便、結果(guo)準確(que)、效果(guo)理想。結論為香(xiang)精(jing)(jing)(jing)香(xiang)料(liao)(liao)公司(si)開(kai)發、控制產(chan)品質量和仿香(xiang)工作(zuo)提供一種參(can)考手段。

中國香精香料網：桔(jie)皮香精油的加(jia)工

2016-09-10

       柑橘皮一般含2～3%香精油。香精油在食品工業、化工和醫藥上應用很廣。由于各種柑橘皮香精油的成分和比例有異，香氣也不盡相同，因此，不同的品種要分別提取。
       (一)工藝流程
       原料選擇→浸石灰水→漂(piao)洗(xi)→壓(ya)榨→過濾和(he)分(fen)離→澄(cheng)清→包裝。

香(xiang)精的(de)應(ying)用范(fan)圍和參(can)考用量

2016-09-10

1、油質香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等，一般用量為0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的油質香精也可用于汽水、飲料等，一般用量為0.05-0.1%。
2、水質香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等，一般用量為0.07-0.15%。
3、乳化香精適用于汽水、飲料等，一般用量為0.1%左右;混濁劑用量為0.08-0.12%。
4、漿狀香精適用于汽水、飲料配制底料用，也可直接用于汽水、飲料，一般用量為0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另補焦糖色0.15-0.18%)。
5、椰子粉末適用于餅干，其它肉類、蔬菜類、家禽燈粉末適用于餅干，其它肉燈、蔬菜類、家禽燈粉末適用于膨化食品、方便食品和湯料，一般用量為0.3-1%。
6、酒用香精用量一般為0.04-0.1%，茶葉用香精，用量為1%左右。飼料用粉末香精用量一般為0.5‰，飼料香精(用于添加劑)(5%-10%)。
香精是香水的一種。

關于精油原料(liao)的一些常識

2016-09-10

香精香料網
       古代(dai)埃(ai)及人(ren)(ren)(ren)從(cong)草本(ben)植物、水果、蔬菜、禾木(mu)草類及花朵等植物中淬取(qu)出香(xiang)精(jing)油(you)治病(bing)、祭神，也(ye)應用(yong)在(zai)制造木(mu)乃(nai)伊的(de)防腐(fu)劑。希臘人(ren)(ren)(ren)師(shi)承(cheng)埃(ai)及，將精(jing)油(you)大量(liang)使(shi)用(yong)在(zai)化妝(zhuang)品、醫療及預防傳(chuan)染(ran)病(bing)。公元前一百年，羅馬人(ren)(ren)(ren)將精(jing)油(you)應用(yong)在(zai)按摩(mo)。隨(sui)十字(zi)軍東征，將香(xiang)料、精(jing)油(you)知識傳(chuan)遍歐(ou)洲。但由于精(jing)油(you)本(ben)身的(de)極其(qi)稀有而彌足(zu)珍貴(gui)(gui)，一度成為貴(gui)(gui)族女人(ren)(ren)(ren)專享的(de)奢侈品，隨(sui)著(zhu)現(xian)代(dai)萃取(qu)技(ji)術的(de)日益(yi)進步(bu)，花卉(hui)農業(ye)的(de)長(chang)足(zu)發展，人(ren)(ren)(ren)們經濟收入的(de)逐步(bu)增加，精(jing)油(you)也(ye)慢(man)慢(man)走(zou)進尋(xun)常百姓家。

植物性天(tian)然香料(liao)提取新技術研究進展

2016-09-10

中國食品產業網
       摘要：近(jin)年(nian)來(lai),消費者(zhe)、生產(chan)商以及科研工作者(zhe)越來(lai)越關(guan)注(zhu)植物(wu)性天然(ran)香料以及相關(guan)產(chan)品(pin)。隨著化(hua)工分(fen)離技(ji)術(shu)研究的(de)不斷(duan)深入,植物(wu)性天然(ran)香料的(de)提(ti)取(qu)也得到了(le)(le)(le)進(jin)一步(bu)發展,出現(xian)了(le)(le)(le)很多(duo)新的(de)提(ti)取(qu)技(ji)術(shu)和方法。本文介紹了(le)(le)(le)一些植物(wu)性天然(ran)香料的(de)提(ti)取(qu)技(ji)術(shu),如超臨界CO2萃(cui)取(qu)、微(wei)波萃(cui)取(qu)、分(fen)子(zi)蒸(zheng)餾(liu)、超聲波萃(cui)取(qu)等技(ji)術(shu),并(bing)對(dui)這(zhe)些技(ji)術(shu)的(de)優缺點進(jin)行(xing)了(le)(le)(le)分(fen)析,同時展望了(le)(le)(le)植物(wu)性天然(ran)香料提(ti)取(qu)技(ji)術(shu)的(de)發展前景。

含有(you)聚(ju)合(he)物(wu)和非離子(zi)表面(mian)活性劑的香料組合(he)

2016-09-10

中香網
       涉及含有(you)聚合(he)物(wu)和非(fei)離子表面(mian)(mian)活性劑的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)料(liao)組(zu)合(he)物(wu)，本(ben)發(fa)明(ming)特(te)別參照驅(qu)蟲劑組(zu)合(he)物(wu)進行了(le)說(shuo)明(ming)，該驅(qu)蟲劑組(zu)合(he)物(wu)是本(ben)發(fa)明(ming)的(de)(de)(de)(de)一個優選(xuan)方案。本(ben)發(fa)明(ming)提供了(le)一種水(shui)性清(qing)洗(xi)劑組(zu)合(he)物(wu)，含有(you)：非(fei)離子表面(mian)(mian)活性劑、羧酸酯聚合(he)物(wu)和香(xiang)(xiang)料(liao)。優選(xuan)地，本(ben)發(fa)明(ming)組(zu)合(he)物(wu)是pH值為(wei)3.5―5.5的(de)(de)(de)(de)水(shui)性清(qing)洗(xi)劑組(zu)合(he)物(wu)，含有(you)：$a)1―10%(重(zhong)量(liang))的(de)(de)(de)(de)乙(yi)氧化(hua)醇，$b)0.1―4%(重(zhong)量(liang))的(de)(de)(de)(de)羧酸酯聚合(he)物(wu)，$c)0.2―4%(重(zhong)量(liang))的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)料(liao)成分，選(xuan)自苧烯(xi)、香(xiang)(xiang)芹酮、桉(an)樹腦、里哪(na)醇、樹膠樟腦、香(xiang)(xiang)茅(mao)醛、α及β萜(tie)烯(xi)醇、葑(feng)酸、冰片、異(yi)冰片、乙(yi)酸冰片酯、乙(yi)酸異(yi)冰片酯和它們的(de)(de)(de)(de)混合(he)物(wu)，以及$d)82―99%的(de)(de)(de)(de)水(shui)，$其中(zhong)，(a)∶(c)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)量(liang)比例不超過10∶1。